Foto: z otevřených zdrojů
Jednou z takových nezaslouženě zapomenutých, ale nesmírně užitečných druhů zeleniny je tuřín.
V honbě za exotickými superpotravinami často zapomínáme na skutečné poklady, které nám rostou doslova pod nohama. Jednou z takových nezaslouženě zapomenutých, ale nesmírně užitečných zelenin je tuřín. Onet nám prozradí, jak tato zelenina čistí tělo od toxinů.
Jak tuřín čistí organismus
Jednou z takových nezaslouženě zapomenutých, ale nesmírně užitečných druhů zeleniny je tuřín. Po staletí tvořil základ jídelníčku našich předků, ale dnes je nezaslouženě odsunut do pozadí. Moderní odborníci na výživu a dietologové nám však stále častěji připomínají, že tuřín není jen zdrojem vitaminů, ale skutečným „čističem“ organismu, který nefunguje o nic hůře než kartáč, vymetající strusky a toxiny.
Čím přesně si tuřín zaslouží takovou chválu?
Jeho tajemství spočívá v jedinečném složení, které zajišťuje komplexní detoxikační účinek a ozdravení celého organismu.
Královna vlákniny
Hlavním přínosem tuřínu je neuvěřitelně vysoký obsah vlákniny neboli dietní vlákniny. Je to právě onen „kartáček“, který důkladně čistí střeva. Vláknina v tuřínu se skládá z rozpustné i nerozpustné vlákniny:
Nerozpustná vláknina se nestráví, ale prochází trávicím traktem jako houba a absorbuje toxiny, přebytečný cholesterol, produkty látkové výměny a nestrávenou potravu. Zvětšuje objem střevního obsahu, stimuluje jeho pohyb a zabraňuje stagnaci a zácpě. To umožňuje účinné vylučování toxinů a zabraňuje jejich opětovnému vstřebávání.
Rozpustná vláknina vytváří gelovitou hmotu, která zpomaluje vstřebávání cukru a pomáhá tak kontrolovat hladinu glukózy v krvi. Podporuje také růst prospěšné mikroflóry ve střevech, která je klíčová pro silný imunitní systém a správné trávení.
Pravidelná konzumace tuřínu zajišťuje normalizaci střevní funkce, zlepšuje vyprazdňování a pomáhá udržovat zdravou mikroflóru, která je základem čistého těla zevnitř.
Sulforafan
Tuřín, stejně jako ostatní brukvovitá zelenina (brokolice, zelí), obsahuje sulforafan, silnou fytochemickou sloučeninu s výraznými detoxikačními a protirakovinnými účinky.
- Sulforafan aktivuje detoxikační enzymy v játrech, které jsou zodpovědné za neutralizaci a eliminaci škodlivých látek, včetně karcinogenů a toxinů, které se do těla dostávají potravou, vzduchem nebo metabolismem.
- Má silné antioxidační vlastnosti, chrání buňky před poškozením volnými radikály.
- Některé studie naznačují, že sulforafan může inhibovat růst rakovinných buněk a dokonce vyvolat jejich sebedestrukci (apoptózu).
Diuretické vlastnosti
Tuřín má mírné diuretické účinky. To znamená, že pomáhá vylučovat přebytečnou tekutinu z těla spolu s toxiny a produkty látkové výměny prostřednictvím ledvin. Tento účinek pomáhá snižovat otoky, snižovat zátěž ledvin a kardiovaskulárního systému.
Vitamin C a antioxidanty
Tuřín je dobrým zdrojem vitaminu C, silného antioxidantu, který hraje klíčovou roli při udržování imunity a ochraně buněk před oxidačním stresem. Kromě vitaminu C obsahuje tuřín i další antioxidanty, které posilují jeho čisticí vlastnosti a pomáhají bojovat proti volným radikálům vznikajícím v důsledku životních a environmentálních stresů.
Minerální látky pro podporu metabolismu
Tuřín obsahuje také důležité minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a fosfor, které jsou nezbytné pro normální fungování všech tělesných systémů, včetně metabolismu a vylučovacího systému. Draslík je například důležitý pro udržení rovnováhy vody a solí, což také pomáhá při očistě organismu.
