Česnek je známý pro své silné antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.
Všichni víme o léčivých vlastnostech česneku, ale je tu i druhá strana mince, protože jeho konzumace může tělu škodit. Podle lékaře Vasilije Čajky je česnek stejný jako cibule. Jako léčivá rostlina se konzumuje a používá již téměř 5 000 let. Mnoho vědců se snažilo odhalit jeho tajemství a vysvětlit jeho blahodárné vlastnosti pro organismus.
Zajímavé je, že ve starém Egyptě byl česnek přítomen v jídelníčku každého člověka. Mnoho lidí samozřejmě česnek používá při vaření, a to kvůli jeho výrazné chuti.
Výhody
Česnek je známý svými silnými antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi, díky nimž je nezbytný pro udržení dobrého zdraví. Je zdrojem důležitých vitaminů a minerálů, které posilují imunitní systém. Kromě toho česnek dokáže snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat krevní oběh, což má pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví.
V lidovém léčitelství se česnek tradičně používá k léčbě nachlazení a posílení imunitního systému. Jeho léčivé vlastnosti také pomáhají zlepšovat trávení a bojovat proti zánětům a mohou snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Škodí
K poškození česneku může dojít při jeho nadměrném užívání nebo při některých gastrointestinálních potížích. Mezi kontraindikace česneku patří peptické vředy, gastritida a alergické reakce.
Česnek je poměrně agresivní produkt, zvyšuje sekreci žaludečních šťáv, takže velmi často mají lidé, kteří mají gastritidu nebo vředovou chorobu, zvýšenou kyselost a bolesti žaludku. V důsledku toho je lepší, aby ho lidé s těmito onemocněními nekonzumovali. Také česnek může být nebezpečný pro lidi s chronickou nebo akutní pankreatitidou. Kromě toho, že vás bude hodně bolet žaludek, budete mít intenzivní tvorbu plynů.
Mnoho lidí, kteří začnou jíst česnek, pociťuje bolesti hlavy. Většinou se jedná o bolest ve spáncích. V tomto případě česnek, stejně jako pálivé papriky a cibule stimulují stahování žlučníku. To znamená, že vylučování žluči je narušeno kvůli zvýšenému tlaku směřujícímu do žlučníku a jeho projekční zóna je ve spáncích.
Kromě toho je mýtem, že česnek léčí rakovinu. Bohužel nemá žádný vliv na rakovinné buňky a jejich tvorbu.
Pokud mluvíme o česnekové vodě, kterou radí mnozí „odborníci“, je třeba také vědět, že má stejné vlastnosti jako voda s citronem. Je to prostě obyčejná voda s česnekem. Jediné, co ovlivňuje, je stimulace odtoku žluči. Takže když se říká, že česnek má dobrý vliv na trávicí trakt, na střevní mikroflóru nebo vliv na patogenní flóru – není to pravda, to vše ovlivňuje žluč, která se vylučuje při jeho konzumaci.
Mnoho lidí začíná česnek dětem podávat brzy a lékař radí začít s tím od 5-7 let, protože česnek může způsobit nepříjemné pocity a silné bolesti žaludku. Neměli byste tedy dítě do jeho konzumace nutit a měli byste začít „seznamování“ s jeho chutí malým kouskem.
Konzumace
Konzumace česneku závisí na vašich cílech, lze jej přidávat do pokrmů nebo konzumovat syrový pro dosažení maximálního účinku. Obvykle stačí jeden stroužek česneku denně. Je důležité si uvědomit, že by se neměl konzumovat na lačný žaludek a je lepší ho kombinovat s bílkovinným jídlem. Doporučuje se nejprve sníst polovinu porce jídla a poté přidat česnek, aby se předešlo žaludečním potížím.
Aby se snížil štiplavý zápach a podráždění, měl by se nakrájený česnek nechat 15 minut „dýchat“, aby se uvolnil alicin. Pokud si chcete zachovat jeho prospěšné vlastnosti, přidávejte česnek do pokrmů až na konci vaření a vyhněte se vysokým teplotám. Také lidé s nadváhou by si měli uvědomit, že vůně česneku může povzbuzovat chuť k jídlu.
Účinky česneku na organismus mohou být jak pozitivní, tak negativní, v závislosti na vašem zdravotním stavu, množství, které konzumujete, a na vašem individuálním organismu.
