Foto: z veřejných zdrojů
Ryby absorbují rtuť z prostředí, což znamená, že jejich maso může obsahovat vysoké množství této toxické látky.
Častá konzumace ryb, navzdory jejich pověsti zdraví prospěšných potravin, může představovat vážná zdravotní rizika. V některých druzích ryb se hromadí toxické látky, zejména rtuť a mikroplasty, které mohou poškodit nervový systém, ledviny a dokonce přispět ke vzniku rakoviny. Informuje o tom webový portál deníku Daily Express.
Proč je špatné jíst ryby často
Nadměrná konzumace některých druhů mořských plodů může vést ke zdravotním problémům kvůli vysokému obsahu rtuti nebo jiných kontaminujících látek. Je důležité jíst vyváženou stravu a dbát na to, abyste konzumovali správné množství jednotlivých skupin potravin.
Důležitým prvkem konzumace jakýchkoli potravin, zejména ryb, je kontrola velikosti porce. Obecným pravidlem je zkonzumovat 85 gramů na porci (přibližně velikost balíčku karet).
Některé druhy ryb mají vyšší obsah rtuti než jiné, který se může v těle časem hromadit a vést ke zdravotním komplikacím, například k otravě.
Měli byste omezit týdenní konzumaci tuňáka, sushi nebo steaků z mečouna. Místo toho volte varianty s nízkým obsahem rtuti, jako jsou krevety nebo losos, které jsou bezpečné i při konzumaci několikrát týdně.
Ryby absorbují rtuť z životního prostředí, což znamená, že jejich maso může obsahovat vysoké množství této toxické látky. Otrava rtutí negativně ovlivňuje nervový systém. Mezi příznaky patří třes, ztráta paměti, nervozita, podrážděnost, deprese a při dostatečně dlouhé expozici dokonce slepota.
Příznaky se obvykle objevují až po mnoha měsících nebo dokonce letech.
Nejlepším způsobem, jak tomu předejít, je omezit konzumaci na maximálně dvakrát týdně.
Které ryby mohou být zdraví škodlivé
Tilapie
Tato ryba je škodlivá, protože obsah omega-6 tuků je mnohem vyšší než obsah omega-3 tuků, což může přispívat k zánětům.
Talapie jsou navíc často chovány na farmách se špatnými podmínkami (antibiotika, hormony, špinavá voda).
Losos chovaný na farmách (zejména z Chile nebo Číny)
Tyto ryby obsahují více toxinů než volně žijící lososi, a to v důsledku umělého krmení a používání pesticidů. Nebezpečí spočívá v tom, že může způsobit endokrinní poruchy.
Co je lepší volbou:
- makrela (malá velikost – nízký obsah rtuti)
- sleď (středně)
- mořské ryby – certifikované a šetrné k životnímu prostředí (zkontrolujte označení: MSC, ASC atd.)
